『スポンジがダメに!?食べ終わった後のカレーがこびりつく鍋の原因は？』

食べ終わったカレー鍋を洗うとスポンジがだめになる⁉

定期的にカレーの話題でインターネットにあがるのが食べ終わった後のギトギトカレー鍋問題です。
カレー鍋を洗う時に鍋にこびりついたカレーが水で流すだけでけでは落ちず、スポンジがダメになるのでキッチンペーパーでこそぎ落としたりいろいろ工夫している人が多いようです。

カレーがこびりつく原因は？

鍋にしつこくカレーがこびりつく原因はズバリカレーに含まれる油分です。
水で流すぐらいではびくともしないようなカレーはたいてい油分が多く含まれいます。
そして、ご家庭でよく使われる市販のカレールーには油分が多く含まれていますのでこれが原因となり汚れが落ちにくくなっているわけです。
例えば、ハウスのバーモントカレーの原材料を見てみると、1番目に食用油脂(牛脂豚脂混合油(国内製造)、2番目にパーム油が書かれています。
ハウスの公式ページ：https://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,090602,curry,roux,vmt.html#materials

S&Bのカレー粉「赤缶」の時にも書いていますが原材料表記は使用量の多い順に表記しなければいけませんので、1番目、2番目に油分が表記されいるということはかなりの割合で油分が含まれているということになります。しかも1番目の牛脂は融点が高い油分の為、ぬるま湯ぐらいでは流れ落ちることはなさそうです。おまけに具材に牛肉を使用するとさらにこびり着く油分が多くなるわけです。

そうなってくると、カレー鍋の洗い方どうのこうのの前に体の心配をしてしまいますが、1ヶ月に1回程度のカレールーの利用なら気にしなくてもいいかと思います。

ただ、歳をとってきて体調のことを気にしだしたり、我々のように毎日カレーを食べるカレー好きは市販のルーを使わずカレー粉を使ったカレーを食べるほうがいいでしょう。