オレガノ

特徴：

イタリアではメジャーなスパイス。バジルと同じくトマトとの相性良く、煮込み料理やピザなどによく使われます。フランス語ではオリガンと呼ばれます。（マジョラムと間違えられやすかったので別名でワイルド・マジョラムとも）

シソ科の植物の開花前の葉を摘んで乾燥させます。

香りの成分（精油成分）にチモール、カルバクロールがあり樟脳のような清涼感のある爽やかな香りです。

ルーツ：

原産地は地中海沿岸、西南アジア

※このブログの内容はいろんな書物を読み漁った独学の知識ですので情報が間違っていたり古かったりする可能性があります。
このサイトの管理人は研究者ではなく、ふつうのカレー好きですので参考程度のお読みください。